03.10.2016 Éloge de la fermentation Sentiers croisés Le chef cuisinier français Yannick Aléno propose un éloge de la fermentation, résumant pour memento les grandes lignes de son livre Terroirs.
13.06.2016 Jean Imbert : la cuisine et le voyage Sentiers croisés « Quand je voyage, ce qui me marque le plus ce sont les détails de la culture culinaire, les savoirs-faire ancestraux, les produits et les spécialités locales ! »
25.04.2016 Cuisine et parfum Sentiers croisés « Je me suis donc toujours intéressée de près à l’univers du parfum pour sa puissance évocatrice. » (Anne-Sophie Pic)
25.06.2015 Pierre Gagnaire : Les Agrumes Sentiers croisés Elu « plus grand chef étoilé du monde » par ses pairs en 2015, Pierre Gagnaire, grand chef cuisinier français dont le restaurant à Paris a 3 étoiles au Guide Michelin, partage sa passion des agrumes sur memento…