Mille-fleurs au jasmin

31.08.2015
jasmin

C’est l’histoire d’une histoire qui n’en finit pas de recommencer, un éternel début, un réveil d’éclosions. Essences Insensées ne conserve que son nom d’un an à l’autre. Chaque automne, sa substance et son vaisseau renaissent.

Par le passé, chez les parfumeurs de Grasse, la tradition du mille-fleurs était de rassembler ou bien de distiller les fleurs invendues des récoltes pour en faire soit des bouquets soit un millésime destinés à être offert. La composition du mille-fleurs changeait donc chaque année. Avec le temps, le mille-fleurs a aussi désigné le résidu de macérations florales, les fonds de cuves, qui offraient un concentré de la cueillette dominante de l’année.

Les Essences Insensées de diptyque reformulent le mille-fleurs : plutôt qu’invendus ou résidus, c’est la fleur dont la floraison aura été la plus majestueuse par sa qualité qui est retenue pour composer l’édition annuelle de son parfum. Or l’étalement saisonnal des floraisons ne permet pas d’en décider avant la fin d’octobre, voire novembre. Cela ne laisse que peu de temps pour composer un accord où les tiers ingrédients n’interviennent que pour faire resplendir olfactivement cette fleur de l’année. Présenté à chaque rentrée de septembre, Essences Insensées défère aux aléas de la nature, ses saisons et son climat, et tant d’autres agents mystérieux.

Les lauriers de l’an passé ceignent le jasmin. Cet arbuste fleurit en été, vers la fin du mois de juillet, et parfois même tardivement jusqu’à la fin octobre. Sa floraison a été particulièrement longue l’an dernier. En fin de cycle, ces petites étoiles blanches de fleur de jasmin sécrètent une senteur dense et capiteuse. Elles semblent lourdes et sucrées, comme longuement aoûtées.

La nouvelle édition d’Essences Insensées associe le jasmin éclatant de pleine saison avec ce jasmin pondéreux de dernière récolte. La discrète tonalité de fraise propre au jasminum grandiflorum de parfumerie confère à ce jasmin tardif un accent confit. Jointe au jasmin, la pointe d’essence de basilic donne à ressentir la présence réelle des fleurs : elle fait rayonner le parfum d’une simplicité naturelle.

Cet Essences Insensées est un quasi soliflore qui célèbre tout le spectre aromatique naturel et puissant d’un jasmin d’exception.